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El buen tiempo nos anima a aumentar el tiempo de ocio en la naturaleza, ¡Bienvenido sea!, hacer pinic, rutas, pequeñas excursiones, playa…etc. Por tanto, tener opciones saludables que no nos exijan mucho tiempo en la cocina y que sean sabrosas, para poder cuidarnos sin renunciar a un tiempo extra.

A continuación comparto tres ideas, espero que las disfrutéis tanto como yo: 

1. AVENA REMOJADA u OVERNIGHT OAST

Para desayuno o en la merienda, es una forma muy fácil y fresquita de comenzar el día. Reconozco que me encanta la avena por su textura suave y su sabor dulce, pero tampoco se trata de que sea un alimento indispensable, simplemente es un buen alimento.

Muchas veces escucho o me llegan pacientes que toman avena a todas horas porque adelgaza, … partimos de una premisa falsa, ningún alimento adelgaza, adelgaza el gasto que genera el metabolismo. Los alimentos no secuestran calorías por tanto no hay un solo alimento o bebida que adelgace, pero este tema será para otro post.

¿Cómo preparar avena remojada?

  • 1º paso: Pon en un bote 2 o 3 cucharadas de avena
  • 2º paso: Añade bebida vegetal o leche sin llegar a cubrir completamente la avena. Remueve.
  • 3º paso: Tapa y deja toda la noche en la nevera.
  • 4º paso: Pon queso fresco batido, yogurt natural, yogurt de soja sin azucares añadidos , según tu preferencia o gusto.
  • 5º paso: Añade fruta al gusto, frutos secos, cacao sin azúcar, crema de cacahuete, canela, vainilla… etc.

Tienes el desayuno fresco, nutritivo y delicioso listo.

Preparación de avena saludable para el desayuno

(Fuente de la imagen: consejosparaadelgazar.net)

2. ENSALADAS COMPLETAS PARA LLEVAR

Para mi esta es una de las mejores ideas para llevar a la playa junto con un montón de fruta cortada en gajos lista para tomar.

Cuando vamos a la playa solemos llevar bocadillo, tortilla de patata (cuidado con el calor, mi recomendación es utilizar huevo pasteurizado), filetes empanados… pero al final siempre nos falta lo fresco y para compensarlo solemos ir a comprarnos un helado.

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Las ensaladas en bote de cristal tienen infinidad de combinaciones, desde las más tradicionales a utilizar todo un arsenal de posibles combinaciones. Lo más importante desde mi punto de vista es el correcto orden de las capas para evitar que se maceren.

  1. El aliño: desde el tradicional aceite, vinagre, sal a utilizar picantes o dulces … etc.
  2. Vegetales duros no absorbentes o proteína vegetal: Zanahoria, pepinillos, legumbres …
  3. Frutas y verduras: Manzana, piña, tomate, cebolla, maíz
  4. Proteína: Huevo cocido, atún, queso, nueces, almendras, legumbres…
  5. Vegetales de hoja: Todo lo que es fácilmente fermentable, lechuga, canónigos, espinacas baby...

Nutrición saludable: Ensalada de bote para llevar

(Fuente de la imagen: consejosparaadelgazar.net)

3. HELADOS CASEROS

Los helados comerciales son un alimento calórico por su elevado contenido en azucares y grasas y con un perfil nutricional bajo. Os propongo una alternativa saludable que podéis incluir a diario como merienda o incluso desayuno.

Helados en paleta:

Triturad fruta madura junto a queso fresco batido, yogur natural, yogur de soja o bebida de soja, pon lo en moldes divertidos y tenemos un sabroso helado.

(Fuente de la imagen: cleaneatingsnacks.com)

Helado en bola:

Congela plátanos maduros en rodajas junto a otro tipo de fruta, los tenemos en un recipiente en el congelador. Cuando te apetezca solo tienes que triturarlo junto con un poco de queso fresco batido, añade poco a poco queso fresco batido para dar la consistencia que te guste. ( puedes utilizar también yogurt, leche o sus equivalentes vegetales).

Como topping puedes añadir chocolate negro sin azúcar rallado, frutos secos, fruta deshidratada, vainilla…

Todas estas ideas pueden variarse y adecuarse a los gustos de cada uno y continuarán siendo saludables.

Ya me contareis cual ha sido vuestra combinación perfecta.

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Imagen Lidia Carballo Macia
Lidia Carballo Macia

Mi filosofía de trabajo se basa en promocionar y enseñar alimentación saludable adaptada a las distintas etapas de la vida, a distintas formas de vivir, respetando los gustos del núcleo familiar.
Facilitar ideas de cocina, para las personas con poco tiempo para cocinar, que comen fuera por trabajo o trabajan a turnos.
Uno de los puntos fuertes es consensuar con el paciente cambios paulatinos progresivos y mantenidos en el tiempo, donde mi trabajo es ayudar, orientar y apoyar en esa transición, con pautas nutricionales basadas en la evidencia científica.

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